Виски 15 лет выдержки

Для тех, кто ценит качество в алкогольных напитках, стоит приобрести виски 15 лет выдержки. Такой алкоголь обладает ярко выраженным вкусом, но при этом пьется достаточно мягко. Такие показатели достигаются за счет длительного настаивания в дубовых емкостях.

Что происходит с виски в дубовых бочках?

Когда виски на протяжении многих лет выдерживается в дубовых барриках, он и приобретает свой характерный вкус и оттенок. Но мало кто знает, что в этот момент с жидкостью дополнительно проходят еще и следующие процессы:

• Экстракция в виски из древесины характерных ароматов.
• Концентрация за счет испарения, ведь емкости не герметичны и часть спиртов улетучивается. Удаление части воды делает аромат более насыщенным.
• Альдегиды которые могут находиться в алкоголе, окисляются при контакте с дубом. Это избавляет виски от неприятных вкусовых характеристик.
• За счет красящих веществ в структуре древесины, виски приобретает характерный оттенок. И чем дольше он настаивается, тем выше будет не только цена, но и интенсивней колер, который приближается от янтарного к золотисто-коричневому.
• Алкоголь проходит в дубовых бочках еще и дополнительный процесс фильтрации, что весьма важно перед купажированием.

Перед тем, как купить алкоголь, важно вспомнить, что стоимость виски – это слагаемая его успеха. На качественный алкоголь она не может быть низкой, так как технологический цикл весьма сложный и затратный, особенно при многолетнем выдерживании и тщательной очистке.