Белое шампанское

Белое игристое вино — это слабоалкогольный напиток, насыщенный пузырьками углекислого газа, образованных путем природного брожения. Практически каждая винодельческая компания в мире производит игристые вина, однако не стоит их путать с шампанским. Этот напиток создают исключительно во французской провинции Шампань по уникальному рецепту, хранящемуся в строгой тайне уже многие столетия.

Особенности белого шампанского

Белое шампанское является классическим и одним из самых популярных напитков в мире. Этот аристократичный алкоголь изготавливается исключительно методом Шампенуаз — путем вторичного брожения в бутылках. Для производства белого шампанского берется виноград сортов пино блан и шардоне, выращенных непосредственно на виноградниках Франции.

Особенности белых игристых вин

Белые игристые вина могут быть сделаны тремя основными способами. Первый — шампанизация. Этот метод максимально близкий к изготовлению шампанского. Второй — метод Шарма, третий — искусственного газирования. Последний способ является самым недорогим, поэтому и напитки, сделанные таким образом, по цене довольно бюджетные. 

Настоящее шампанское и хорошее игристое вино отличаются мелким перляжем в виде легкой вуали пузырьков, искристым, кристально чистым с легким янтарным отливом телом, а также нежным ароматом спелого винограда. Вкус напитков легкий, сладковатый, с ненавязчивой кислинкой в послевкусии. Выразительность вкусоароматических характеристик игристых вин зависит от сорта используемого в производстве винограда и разновидности самого напитка.