Крымское игристое вино

В сети алкогольных магазинов Винлаб представлен широкий ассортимент крымского шампанского от ведущих производителей полуострова:

• «Новый Свет». На производстве виноделы применяют собственное сырье, чтут соблюдение старинных традиций, которые позаимствованы в лучших французских винодельнях. Предприятие выпускает более 15 сортов игристого вина. На виноградниках в юго-восточной части полуострова произрастают сорта шардоне, пино фран и пино нуар, которые используют для приготовления игристого полусладкого, брют и полусухого вина.
• «Массандра». Шампанское изготавливается по методу Шарма, который отличается от классического французского способа в том, что напиток вторично бродит не в бутылке, а в акратофорах. Резервуарная выдержка позволяет получить первоклассное игристое вино и существенно сократить время производства.
• «Золотая Балка» производит только шампанское. Виноград сортов рислинг, траминер, каберне совиньон выращивается в Балаклавской долине. Для выдержки качественного напитка используются специальные резервуары акратофоры (герметичные емкости из нержавеющей стали).
• «Инкерман» находится в юго-западной части Крыма. Для производства игристых вин используют собственный виноград. Ркацители, рислинг и мерло выращивают на земле, у которой показатели почвы сравнимы с терруаром французского Бордо. Напитки хранятся в подвалах, расположенных в старинных каменоломнях.

Особенности производства

Крымское игристое вино изготавливается вручную в несколько этапов. После фильтрации удаляются примеси и осадок. Напиток отправляется на купажирование и вторичное брожение в специальном помещении. Выдержка шампанского осуществляется в подвалах на протяжении 3 лет, при этом несколько раз в течение года виноделы аккуратно переворачивают каждую бутылку.

Выдержанное игристое вино поворачивают под углом 45 градусов, чтобы осадок осел на пробке, после чего она удаляется. Технология называется ремюаж. Бутылки с готовым шампанским закупориваются корковыми пробками и фиксируются уздечками из проволоки.

Вкусовые качества

Белое брют отличается освежающим цветочным букетом с оттенками цитрусов. Подается к морепродуктам, сырам, салатам и лёгким закускам.

Розовое брют привлекает нежным ягодно-сливочным ароматом. Это идеальное решение при подаче к красной икре, паштетам и закускам.

Белое полусухое понравится гармоничный вкус и лёгкий цветочно-фруктовый оттенок. Гармонично сочетается с птицей, сырами, овощами или десертами.

Белое полусладкое. Тонкий аромат напитка дополняется цветочными тонами и нотками фруктов. Кроме легких закусок и блюд уместно подавать к мороженому.

Розовое полусладкое идеально дополняет десерты. Гармоничный вкус напитка привлекает ягодным ароматом и приятной фруктовой сладостью.

Красное полусладкое. При каждом глотке игристого ощущается приятныйвкус ягод и фруктов. Подходит к мясным блюдам.

Мускатное белое полусладкое имеет тонкий аромат цитрусовых и муската. Идеальное решение для десертов, фруктовых нарезок и лёгких салатов.

Мускатное розовое полусладкое. При употреблении ощущаются оттенки чайной розы и красных ягод. Подается к фруктовым десертам.

Цены на крымское шампанское зависят от производителя и объема бутылки. В интернет-магазине можно купить бутылочку игристого от популярных крымских винзаводов.