Шампанское белое сладкое

Белое сладкое шампанское — благородное вино родом из французской провинции Шампань. Это напиток с содержанием сахара более 5%, что соответствует 50 г/л. Относится к категории Doux — десертных игристых вин. Напиток отличается тонким элегантным вкусом, легким ароматом спелых ягод с едва уловимым оттенком благоухающих цветов и искрящимся цветом с мириадами пузырьков, поднимающихся тонкими цепочками со дна фужера.

Если настоящее шампанское производится в строгом соответствии с регламентированными технологией и рецептурой, то для игристых вин эти правила не такие жесткие. Такие напитки производятся во всем мире, а ассортимент их настолько разнообразен, что купить подходящий под настроение или случай вариант не составит труда.

Гастрономическое сочетание

Сладкое белое игристое вино подают в высоких фужерах на тонкой ножке. Бокал заполняют предварительно охлажденным до 7 градусов напитком на 2/3. Если бутылка напитка закупорена натуральной пробкой, при открывании следует держать саму пробку, крутя бутылку вокруг своей оси по часовой стрелке.

Сладкое шампанское, как правило, предлагают как самостоятельный напиток. Этот легкий алкоголь прекрасен сам по себе, а его гастрономические характеристики требуют особой оценки дегустатора. Игристые же вина хорошо сочетаются с белой рыбой в соусе, овощами на пару, морепродуктами, десертами и фруктами. Насладиться их оригинальным вкусом и изысканным ароматом смогут даже не слишком искушенные любители игристого.