Пиво Chimay Blue Cap темное 0,33 л

Пивоварня Bieres de Chimay, расположенная в бельгийском муниципалитете Шиме, является одной из тринадцати пивоварен в мире, производящих траппистское пиво. Она была основана в 1862 году монахами-траппистами и с тех пор стала известной благодаря своему уникальному вкусу и высокому качеству. Пивоварня производит четыре вида эля, а также патерсбьер для монахов, известный как Chimay Gold. Вода для пива берется из колодца, расположенного внутри монастырских стен. Пивоварня использует только натуральные ингредиенты: ячменный солод, пшеничный крахмал, сахар, экстракт хмеля и дрожжи. Солодовый экстракт используется в румянах и Блюэ для окрашивания. Отфильтрованные твердые частицы пивного сусла перерабатываются в корм для скота, в том числе для коров, которые производят молоко для сыров Chimay. После ферментации пиво транспортируется из монастыря к месту розлива в 12 км от монастыря. После бутилирования пиво «возвращается» в монастырь, где проходит реферментацию в бутылках в течение трех недель перед отправкой в продажу. В 1988 году пивоварня была реконструирована, и сегодня новые мощности позволяют производить более 12 мегалитров пива ежегодно.