Яблоки для изготовления сидров бренда «Валь де Ранс» поступают от 241 бретонских производителей, входящих в кооператив «Ле Селье Ассосье». Производство осуществляется в период сбора урожая. После сбора яблоки поступают на завод, где тщательно моются, дробятся и ферментируются. Готовый сидр пастеризуется, что обеспечивает сохранность вкуса и аромата. Оставшийся после брожения жмых поступает на корм животным, обеспечивая, таким образом, безотходный производственный цикл.