Виноградники Шелтер-Бэй, давшие имя бренду, находятся в Мальборо, на северной оконечности южного острова. Почвы – аллювиальные с известняковыми отложениями. Климат и география Мальборо, в сочетании со зрелыми виноградниками Шелтер-Бей гарантируют идеальные условия производства высококачественного вина.