Вина бренда Selbach — особые. Йоханнес Зельбах, известный всему винодельческому миру как владелец поместья «Зельбах-Остер» и отличный энолог, не так давно начал выпуск современных Рислингов под маркой «Зельбах». Они отличаются от премиальных вин «Зельбах-Остер», несмотря на то, что, пока не построен новый винзавод, производятся на той же самой семейной винодельне. Виноград для изготовления Рислингов выращивается на арендуемых виноградниках.