Виноградники Bodegas Salentein расположены на самом премиальном участке Мендосы — в долине Уко, отличающейся прохладным климатом благодаря высоте 1200 м над уровнем моря. Регион характеризуется большими перепадами дневных и ночных температур, что позволяет достичь оптимальной степени созревания винограда.