Идейным вдохновителем и создателем виски бренда Proper Twelve является Конор Макгрегор – боец смешанных боевых искусств и боксер, дважды чемпион UFC. Конор и его команда долгое время искали людей, которые также разделяют страсть к Ирландии и ее виски. На создание купажа ушло три года. В этом Конору помогал известный специалист Дэвид Элдер, ранее работавший в компании Guinness. По словам мистера Элдера, он составил около 100 купажей, из которых Макгрегор выбрал наилучший.