Арджиолас выращивает автохтонные сорта Сардинии: как известные многим канонау, верментино и кариньено, так и культивируемые на острове с незапамятных времен моника, бовале, наско, гиро и нурагус. Это не мешает Арджиолас не упускать из виду также и международные сорта. Для знакомства с биологическим разнообразием Сардинии для гостей винодельни организуют полуторачасовые экскурсии на экспериментальный виноградник Iselis.