Nachtgold Auslese — изысканное белое сладкое вино, изготовленное из винограда сортов Рислинг, Мюллер Тургау и Сильванер. Урожай собирается достаточно поздно, при наступлении первых заморозков, исключительно вручную в перчатках в ночное время суток. Полностью созревшие, частично пораженные благородной плесенью «bortritis cinerea», ягоды тщательно сортируются. Именно эта особенность сбора и красивый золотистый цвет винограда дали имя целой линейке вин «Нахтгольд» или «Золотая Ночь», в переводе с немецкого языка.