С 1999 года виноградники домена Mure обрабатываются органическими методами. Кроме органического сертификата Ecocert, они также имеют биодинамические сертификаты - Demeter и Biodyvin. Применение биодинамических методов ухода способствует аэрации, здоровью почвы и общему благополучию терруара. Также на виноградниках также используется более плотная, чем принято обычно, посадка (10 000 лоз на гектар), что стимулирует биологическую активность лоз, которые запускают корни в почву глубже, чем обычно и получают минеральные элементы из почвы в большом количестве, что выражается и в органолептике вин. Низкая урожайность (от 30-45 гл/га) также помогает получить уникальный отпечаток терруара в максимально концентрированном виде. Сбор урожая производится исключительно вручную, виноград сортируется еще на винограднике. Урожай транспортируют на винодельню в ящиках, рассчитанных на 20 кг винограда максимум, это позволяет избежать преждевременного повреждения ягод. Под пресс, как правило, отправляются гроздья целиком.