«Баккал Су» — линейка тихих вин, созданная виноделом Валерием Захарьиным. Она получила свое название по месту виноградника, из урожаев которого производятся вина линейки. Виноградник расположен в Западно-предгорной части Крыма (долина реки Альма). «Баккал Су» в переводе с татарского означает «Стакан воды». Местность, в которой расположен виноградник, насыщена подземными источниками.