Askos – интересный проект винодельни «Ли Вели», цель которого — представить вина из древних сортов винограда Апулии, находящихся на грани исчезновения. Для выращивания этих автохтонных сортов были тщательно подобраны терруары и экспозиции в соответствии с предпочтениями каждого из них. Само слово «аskos» в переводе с греческого означает «графин» и в данном случае выступает символом виноделия, основы которого были заложены в этой области еще древними греками.