Вино Poliziano Chianti красное сухое 0,75 л

Винодельня Poliziano названа в честь классика итальянской литературы - поэта, гуманиста и знатока античной литературы Анджело Амброджини, известного под именем Полициано. Имя «Полициано» произошло от латинского названия его родного города Монтепульчано (Mons Politianus). Винодельня расположена в Тоскане, всего в 10 км от двух знаменитых городов эпохи Возрождения - Монтепульчано и Кортоны. Виноградники изначально были высажены на южных склонах холмов, основная их часть расположена в апелласьоне Vino Nobile de Montepulciano, это исторически первый апелласьон (с 1980 г.) со статусом DOCG в Италии, хотя его выдающиеся качества были известны еще с древних времен. Как сказал ученый и поэт Франческо Реди в 1685 году, “из всех наших вин, только вино из Монтепульчано настоящий король”. Слoво nobile, то есть «благородное», употреблялось по отношению к вину из Монтепульчано еще в XVIII веке. Дино Карлетти, основатель хозяйства в 1961 году приобрел 22 гектара земли в тосканской комунне Монтепульчано. Когда Дино высадил здесь первые виноградники, то руководствовался скорее, эмоциями, нежели трезвым расчетом: в начале 60-х старые апелласьоны Тосканы не были особенно престижными на мировом винным рынке. Федерико Карлетти, сын Дино - сегодняшний владелец Poliziano. Прежде чем стать у руля винодельни в 1980 году, он уже успел поработать как агроном и виноградарь на севере Италии. Виноделие полностью захватило Федерико. Стремление быть в авангарде научного подхода к виноградарству и энологии привело его дружбе со многими известными виноделами из Кьянти и Монтепульчано. Одним из них был Маурицио Кастелли, как говорит о нем Федерико - "истинный учитель, мастер, который помог сделать первые шаги в мире вина". Другим стал известный тосканский энолог доктор Карло Феррини, с которым Федерико был знаком по университету. Со временем общение переросло в тесное сотрудничество. Сегодня Федерико Карлетти придерживается в своей работе нескольких правил — нестандартный творческий подход, смелые производственные решения и самые современные технологии из области энологии. Вот как выглядят основные принципы работы хозяйства: - Все вина делаются на 100% собственного винограда, - Сбор урожая вручную позволяет добиться идеального качества винограда, на гектар виноградника тратится около 450 человеко-часов за сезон, - Урожай каждого из 130 виноградников винифицируется отдельно, что подчеркивает потенциал каждого виноградника, - Разнообразный парк бочек (barriques, tonneaux из славонского дуба, всего около 2000 бочек) позволяет гибко подходить к процессу выдержки, - Сочетание спонтанной ферментации с использованием местных дрожжей, умеренно-экстрактивного брожения и контроля температуры при ферментации позволяет выразить терруарный характер вин максимально полно.