Коньяк Leyrat Vieille Reserve XO 0,7 л в подарочной упаковке

Коньяк Leyrat - детище семьи виноделов Лейра из Шаранты. В 2003 году Дом купил Франсис Абекассис, основатель компании Domaines Francis Abecassis. Все коньяки Дома принадлежат к уникальной категории single estate - весь виноград для них выращивается только на собственных виноградниках поместья, представляющего из себя центр жизни Дома - Domaine De chez Maillard. Поместье расположено в апелласьоне Фэн Буа (Fins Bois АОС), в местечке Клэ-Бланзак, особый терруар которого исследователи отмечали еще в XIX веке. Почва виноградников здесь славится повышенным содержанием известняка, что более характерно для Гранд-Шампани, кроме того большая часть виноградников Дома расположена на вершинах холмов, что позволяет получить наилучшую экспозицию. Сегодня виноградники хозяйства раскинулись более чем на 92 гектара. «Наш коньяк славится исключительным качеством, поскольку производится с собственных виноградников. Наша команда работает со строжайшим вниманием к деталям, чтобы гарантировать вам удовольствие, когда вы пробуете наши коньяки. Производственный процесс полностью контролируется, от работы на виноградниках до розлива в бутылки, это обеспечивает гарантию качества", - говорит Франсис Абекассис.Leyrat - один из немногих домов, который утверждает, что правильное вызревание винограда на винограднике оказывает значительное влияние на качество спиртов, поэтому уходу за лозами уделяется самое пристальное внимание. Работа на винодельне не менее важна - именно поэтому Франсис не так давно провел полную реконструкцию производства, полностью заменив винификационное оборудование. Сегодня это одно из самых современных производств в Коньяке. Важным моментом является возможность прессования сусла сразу же после сбора винограда, благодаря чему вино для перегонки получается максимально свежим. Крайне значимой при таком подходе оказывается работа мастера погреба Кристиана Герена, в процессе перегонки который лично занимается отделением фракций, а затем определяет дальнейшую судьбу дистиллята. С особой тщательностью в Leyrat проводится такая важная для оргналептических свойств коньяка операция как редукция спиртов: доведение содержания алкоголя до 40% путем добавления дистиллированной воды занимает здесь минимум 6 месяцев. Коньяки Leyrat востребованы на мировом рынке и представлены в лучших специализированных магазинах, таких как лондонские Harrod’s и Fortnum & Mason или парижский Fine Spirits Odeon, а также ресторанах таких шефов как Гордон Рамзи, Жоель Робюшон, кроме того, они являются постоянными призерами таких международных конкурсов, как Ultimate Spirits Challenge и International Spirits Competition. "Мы с каждым годом растем" - рассказывает Элоди, дочь Франсиса, которая начала помогать своему отцу управлять хозяйством в 2009 году, когда ей было всего 23 года. “Скандинавия и Европа остаются основными рынками для нашего бренда, после Соединенных Штатов и Азии, конечно!”